崗位職責(zé)：

1、根據(jù)酒店的要求，做好員工餐菜品成本的控制；
2、帶領(lǐng)員工餐整個(gè)部門(mén)做好日常菜品制作和菜品質(zhì)量控制；
3、監(jiān)督檢查菜品原料的切配、衛(wèi)生、規(guī)格大小等情況；
4、做好下屬小工的專業(yè)培訓(xùn)及日常衛(wèi)生打掃的監(jiān)督；
5、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
6、員工餐出品要求：
（1）、生熟食物砧板、刀具分開(kāi)；
（2）、加工制熟徹底，多燉菜，少?zèng)霾耍?
（3）、不用豆?jié){、四季豆、發(fā)芽土豆等易發(fā)毒食材；
（4）、結(jié)合中廚房做好邊角余料的合理使用。

福利待遇：
1、社會(huì)保險(xiǎn)：以上崗位賓館均購(gòu)買(mǎi)五險(xiǎn)，已購(gòu)買(mǎi)農(nóng)保者賓館發(fā)放補(bǔ)貼。
2、工齡補(bǔ)貼：入職滿一年員工享受50元/月工齡補(bǔ)貼，以后每增加1年增加50元/月。
3、食宿：賓館提供員工工作餐及住宿，宿舍24小時(shí)空調(diào)、熱水供應(yīng)。
4、學(xué)歷補(bǔ)貼：根據(jù)擁有的學(xué)歷條件享受20-50元/月的學(xué)歷補(bǔ)貼。
5、法定假日：春節(jié)加班發(fā)放3倍加班工資，其他法定假按以一補(bǔ)二安排補(bǔ)休。
6、年假：滿一年后可享5個(gè)工作日帶薪休假，服務(wù)每增加一年相應(yīng)增加一天。
7、其他有薪假期：婚假、喪假可享3個(gè)工作日帶薪休假，產(chǎn)假按國(guó)家規(guī)定辦理。